KERSTMENU

2019

 
  COCKTAIL AMUSE
 Garnaal / Hennessy VSOP /  Kroepoek /  botersla 
-
FRUITS DE MER
Noordzee krab  / Zeeuwse Oester / Nori / Ginger beer 
 
GANS
Wilde gans / ganzenlever* /  rode biet  / zoethout
 
TRUFFEL FONDUE
Oude Verweij kaas /  wintertruffel  / gnocchi  / kastanj
-
NOORDZEE TONG 
Noordzee tong  /  paling  /  boerenkool  / opperdoezer
 
STOOFPEER AMUSE
Gieser Wildeman  /  pastinaak  /  koffieboon  /  paddestoel 
 
DAMHERT
Damhert  /  wild bitterbal  /  duindoornbes  / knolselderij
-
CHAMPAGNE SABAYON
Witte chocolade /  mandarijn  /  Cardamon
 
 
Kerstmenu 6-gangen diner incl. amuses  85,-
DINSDAG 24 DECEMBER (Kerstavond)
WOENSDAG 25 DECEMBER (1e Kerstdag)
DONDERDAG 26 DECEMBER (Gesloten)
 
Tijdig reserveren wordt aanbevolen.
Uiteraard houden wij rekening met speciale wensen, gelieve deze bij uw reservering door te geven. Menu wijzigingen voorbehouden op basis van beschikbaarheid verse producten. *Wij werken met diervriendelijke niet-gemeste ganzen en/ of eenden lever.

 
 

MELD

JE AAN

En blijf op de hoogte van try-outs en events!

(+31) 023-532 8694   I  reservations@petossi.nl   I  www.petossi.nl    I   HAARLEM

BOME horeca BV KVK 68695624 

Fotografie www.marcopaone.com