​

KERSTMENU

​

2019

​

​

 

  COCKTAIL AMUSE

 Garnaal / Hennessy VSOP /  Kroepoek /  botersla 

-

FRUITS DE MER

Noordzee schelp & schaaldieren / pompoen/ grapefruit/ nori 

 

GANS

Wilde gans / ganzenlever* /  rode biet  / zoethout

 

TRUFFEL FONDUE

Oude Verweij kaas /  wintertruffel  / gnocchi  / kastanje

-

NOORDZEE TARBOT 

Noordzee tarbot  /  piccalilly / hutspot  /  kokkels  / opperdoezer

 

STOOFPEER AMUSE

Gieser Wildeman  /  pastinaak  /  koffieboon  /  paddestoel 

 

DAMHERT & HAAS

Damhert  /  hazenpeper  /  amarene kers  / rode kool

-

CHAMPAGNE KANDEEL

Hemelse modder  /  mandarijn  /  kardemom  /  kandeel 

 

​

 

Kerstmenu 6-gangen diner incl. amuses  85,-

DINSDAG 24 DECEMBER (Kerstavond)
WOENSDAG 25 DECEMBER (1e Kerstdag)
DONDERDAG 26 DECEMBER (Gesloten)

 

Tijdig reserveren wordt aanbevolen.

Uiteraard houden wij rekening met speciale wensen, gelieve deze bij uw reservering door te geven. Menu wijzigingen voorbehouden op basis van beschikbaarheid verse producten. *Wij werken met diervriendelijke niet-gemeste ganzen en/ of eenden lever.

​

​

​

​

​

​