​

MENU

​

Gold edition 2017

​

 

Paling

Gerookte Hollandse paling met Brusselse witlof,

Mousse van Oude Verweij kaas, zoetzuur 

& huisgemaakte mosterd

_

​

Tarte tatin

Tartin tatin van eekhoorntjesbrood & bospaddestoel, chutney van rode ui met Ruyby port,  aalbes & bramen en een créme van gepofte rode biet met espresso.

_ 

​

Ree

Reerug uit de Veluwe met wildjus van Kriekbier, bitterballetje van reestoof, wintergroenten, pistachekruim, 

geroosterde pastinaak & créme van Amarene kers 

_ 

​

Gold digger

Gold-strike praline ijs, sinaasappel-kaneel curd, caramel fudge, schuim van boerenkarnemelk & gouden mousse van donkere chocolade

​

​

(Menu wijzigingen voorbehouden ivm beschikbaarheid producten)

​

 

*** BOEK UW TAFEL*** 

Voor de kerstlunch & diner reserveringen hanteren wij een aanbetaling vooraf. 

Na uw boekingsaanvraag ontvangt van ons een boekingsformulier met alle informatie

en de bankgegevens om de boeking definitief te maken.