MENU

​

LENTE

 

​

Noordzee makreel       

  Noordzee makreel  I  komkommer  I  Tom kha dressing 

koolrabi  I  gefermenteerd zeewier  I  red curry crème 

​

Doperwt & Messeklever  

Postelein wafel   I  doperwt  I  tuinboon   

Messeklever crème  I   limoen   I  karnemelk-dille schuim

​

Harder ceviche **    

Noordzee harder  tartaar I  tijgermelk van watermeloen & munt

yuzu   I   rettich  I   radijs

​

BBQ mais & taco  * 

Bbq suikermais   I   krokante taco   I   Stompetoren oude kaas

maiscrème   I   koriander I   spicy bergamot dressing  

​

Proeverij van lam     

Lamsfilet  I  lamsprocureur   I  spinazie curry  I 

gerookte yoghurt  I   raapsteel   I  meiraap   I  lamsjus 

​

Rabarber & vlierbloesem

Rabarber  mousse   I   vlierbloesem ijs   I   aardbei    

kalamansi  I  koekkruim 

 

Pastinaak & koffie  ***

Pastinaak roomijs   I   koffie madeleine   I   mango 

merengue  I    koffie siroop

​

Hollandse kazen  (optioneel) 

  Witflora  I   harde kaas  I   roodflora   I  blauwader  I  garnituur

​

​

 

CHEFS MENU​ 

​

Vroege shift   (17:30 - 19:45) 

4 gangen                                    49,-  

Acht uur shift   (20:00 - sluit) 

5  gangen *                                        59,- ​

6  gangen **                                      69,- ​

7 gangen ***                                  79,-

(Vegetarisch optioneel)

 

​

Op vrijdag en zaterdag nodigen wij u uit om een keuze te maken uit ons Chefs menu van 5-7 gangen.

Het Chefs menu is inclusief amuses & ambachtelijk dezembrood met garnituur.

Op dinsdag, woensdag, donderdag & zondag kunt u ook "a la carte" kiezen of een drie en vier gangen menu vanaf €39,-.

​

"Chefs menu"

​

Allergenen

​