MENU

​

HERFST

​

​

​

Pijlstaartinktvis & mossel    16   

  Noordzee pijlstaartinktvis  I  Zeeuwse mosselen  I  Tom Kha 

Jonagold appel  I  bleekselderij  I  kokos  I  Thaise gele curry

​

Poldergans, braam & biet     16

 Rouleau van gekonfijte ganzenbout  I  bramen crème I  rode biet zoetzuur

rode biet zoethout siroop  I  beukenzwam 

​

Kaas fondue De Linie    16

Oude Verweij kaas fondue   I  witte druif   I   De Linie cuvee 2018

kastanje  gnocchi  I  schuim van cèpes   

​

Pieterman & hutspot   24

Noordzee Pieterman   I  wortel zoetzuur   I  Opperdoes brandade

Waddenzee kokkels   I   kerrie beurre blanc   I  piccalilly chip

​

Bavette steak     25

Bavette van Gasconne rund  I  bearnaise schuim  I schorseneer

Kesbeke zoetzuur   I  truffelaardappel I  dragon  I   truffeljus 

​

Hollandse kazen    15

  Witflora  I   harde kaas  I   roodflora   I  blauwader  I  garnituur

​

Haarlemse lindebloesemhoning     10

Yoghurtsorbet van lindebloesemhoning   I   honingraat   

yoghurt bavarois  I  grootmoeders granola   I   kalamansi

sneeuw van citroengras  

 

​

​

​

CHEFS MENU

4 gangen                      49,- ​ 

5 gangen                                     59,-  

6 gangen                                      69,- ​ 

7 gangen (incl. kaasplateau) 79,- 

​

VEGA MENU

5 gangen                      54,- ​

Op vrijdag en zaterdag nodigen wij u uit om een keuze te maken uit ons Chefs menu van 4-7 gangen.

Het Chefs menu is een selectie van de Chef afgestemd op uw voorkeuren en is inclusief amuses & ambachtelijk dezembrood met garnituur.

Op dinsdag, woensdag & donderdag kunt u ook "a la carte" kiezen of een drie gangen menu a €37,-.

​

"Chefs menu"

​

Allergenen

​